ANTEPASTO DE BERINJELA À ITALIANA

ANTEPASTO DE BERINJELA À ITALIANA


Hoje é terça feira, mas já é dia bom para começar a pensar em coisinhas gostosas para beliscar no fim de semana enquanto rola aquela conversa boa junto aos amigos.

Esse antepasto de berinjela pode ser preparado com alguns dias de antecedência, aliás, é justamente nesse tempo em que ele descansa que todos os sabores se mesclam e atingem seu melhor sabor.

Não se espante com a aparente quantidade dos legumes, depois de prontos eles diminuem bastante de volume.

Sirva com fatias de pão italiano, torradinhas ou baguete bem fresquinha!

PÃO DE FORMA CASEIRO

PÃO DE FORMA CASEIRO – PÃES ARTESANAIS

Entre os pães que tenho o hábito de fazer esse é o mais fácil mais descomplicado e também é o que mais faço. A receita é simples e o resultado é muito bom, mas para obter esse bom resultado não se pode economizar é a vontade de sovar, quanto mais o glúten é trabalhado mais elástica e rendada fica a massa, o pão cresce e como está bem estruturado não perde o volume que ganhou durante o cozimento no forno. Se tiver ânimo faça duas receitas e congele-os!

CHIMIA DE HIBISCUS (vinagreira)

CHIMIA DE HIBISCUS (Vinagreira)

Quando comecei a fotografar e reunir cenas para esse post era o começo do mês de janeiro quando a Vinagreira ou Hibiscus (Hibiscus sabdariffa) ainda estava repleta de folhas verdes, nós estamos em julho, as últimas fotos foram feitas no fim do outono então creio que posso dizer que temos aqui um post que na verdade é uma memória fotográfica de algumas fases do ciclo dessa planta fantástica. E como não podia deixar de ser, também temos uma receita feita com os cálices do Hibiscus.  

SORVETE DE ABACATE

SORVETE DE ABACATE

Receitinha fácil e carinhosa que agrada principalmente as crianças, e também é mais uma boa maneira de variar o uso de abacate na cozinha.O sorvete de abacate  fica delicioso se for salpicado de raspinhas de limão raladas no momento de servir, mas para servir para as crianças também fica bom com calda de chocolate ou morango.

Do norte ao centro oeste do Brasil o outono costuma ter temperaturas altas e dias secos e estamos em plena safra do abacate, então vamos aproveitar!  

SALADA DE CEBOLA

SALADA DE CEBOLA



Essa é uma salada excelente para servir naqueles dias onde vamos oferecer um churrasco. Ela tanto serve de acompanhamento para carnes como também poderá ser servida como um antepasto se acompanhada de fatias de pão fresquinho.

SALADA DE MANGA

SALADA DE MANGA

Essa é sem dúvida a maneira mais simples e deliciosa de consumir a manga em forma de salada. É acompanhamento perfeito para grelhados de aves, frango na brasa, camarão e frutos do mar, ou melhor, é ainda mais deliciosa se servida com peixes de mar ou de rio fritos ou assados na churrasqueira.

SALADA GELADINHA DE BATATAS E SARDINHAS

SALADA GELADINHA DE BATATAS E SARDINHAS 

Ah as injustiçadas sardinhas...

Nem se escondendo dentro de uma latinha elas escapam de tanto preconceito. Eu  sempre gostei, e depois que aprendi que elas além de ter um sabor maravilhoso de mar são ricas em Omega 3 e cálcio eu passei a consumi-las com a espinha e tudo mais.

SALADA CONSERVA DE BETERRABA

SALADA CONSERVA DE BETERRABA

Mais uma das minhas saladinhas “Day by Day” favoritas!
É uma salada que pode ser consumida tanto no verão como no inverno, fica boa em qualquer estação, bem diferente, é bem azedinha, lembra picles e também faz totalmente o meu gênero.Essa é outra salada que pode ser preparada com bastante antecedência, por exemplo, no começo da semana e ser consumida lentamente ao longo dos dias seguintes.

Se hoje foi dia de ir a feira e você chegou  com uma sacola cheia de beterrabas em casa já tem mais uma sugestão de receita para fazer! 

SALADA CONSERVA DE JILÓ

SALADA CONSERVA DE JILÓ


Tem gente que franze a testa só de ouvir a palavra jiló, mas para os fiéis adoradores como eu a visão dessa maravilhosa salada será motivo de deleite e regozijo. Faça com antecedência por que ela necessita de tempo para absorver todos os sabores antes de ser servida.Além de servir de acompanhamento também poderá ser servida como um antepasto.Depois de pronta pode ser armazenada na geladeira por vários dias que ela irá ficando cada vez melhor, portanto se você e sua família são apreciadores de jiló pode com certeza dobrar a receita!

MOUSSE DE JACA E LARANJA

MOUSSE DE JACA E LARANJA

O verão já vai dobrando a esquina das estações... Mas em muitas regiões ainda é possível encontrar jaca madura no ponto para fazer essa deliciosa mousse com toque refrescante de laranja, se você for fã de jaca e morar num centro urbano longe das benesses da mãe natureza poderá fazer a receita usando polpa de jaca congelada. Fica igualmente bom!